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ビストロ・ムラ [なにげなく・さりげなく いきたいネ!]

なんということでしょう!

この歳にして3日間徹夜状態でした(>_<)

完徹ではないにせよ、午前6時、7時に帰社し、
午前10時には資材の買出しから
店舗現場へというハードさ!

さすがに体力的にキツイ?

しかし、連休明けの5月9日に実質工事開始して、
2週間後の25日に消防、26日に保健所をパスさせて、
厨房内を機能させた。

オーナーシェフにお料理の仕込みをさせてあげないと
お料理の撮影ができないからだ。

仕込みのテイスティングを楽しみながら
照明器具を自作する。

資材の値段は安く済んだか、作業は1台の照明器具作りに
3時間を要した(>_<)

結果、個室の1台は翌日に。

オーナーシェフ自らテーブルの着色も(^^)

『全てが手づくり??』

そして、いろいろなオーナーシェフの仲間が
手伝いに来てくれて…

若者たちと暫しの休憩??
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